繼承老圓環戰鬥力的寧夏夜市

在台北待久的人都知道老圓環的故事

拆除前的大排長龍

圓環附近民眾與老店割捨不了的情感等等

或許很多人的父母都去老圓環約會過呢

老圓環改建後

隨之崛起的就是寧夏夜市

寧夏夜市雖然不長

吃喝/玩樂比大約是9：1

(其實平時大概只有兩三攤彈珠檯，嚴格說來，應該是9.5：0.5也不為過)

在最靡夜市市民心中

寧夏實在是戰鬥力相當強的一個夜市

有一部分或許是承襲了老圓環的舊口味

雖然未必完全指的是原來店家的延續

但畢竟一個充滿濃厚共同記憶的地方

其他店家的角度、民眾習慣的口味

也是會有影響

因此老圓環的魯肉飯、香菇肉羹、蚵仔煎、肉粽、魚翅肉羹等等

都在現在的寧夏夜市內看得到蹤影

當然

當年以這些老口味打出名號的老圓環店家

也在附近打著正宗圓環的名號

各自另起爐灶、東山再起

(好像有種御廚散落民間的氣氛......)

外國人是如何看台灣呢?

在製作這本筆記本時，參考了幾本相關的旅遊書，

每一本旅遊書都有各自的特色與角度來介紹台灣，

想知道從外國人的眼光來看我們是怎樣的呢?




台湾の食堂ゴハン
ISBN 13 9784894446595
日文

7-11之外的24小時涼麵

今年農曆過年前的一個晚上

友人特地帶我去南京東路五段的巷子裡吃涼麵

過去之前，我心裡還抱著會越吃越冷的念頭

但友人指著拇指拼命對我推薦

我就抱著試試的心態過去吃吃

寒冬中的永和樂華夜市

這是夜市特有的"中島型推銷員"

在10度的低溫中叫賣著...

永和樂華夜市

逛夜市，也要挑對日子!?

台灣的夜市在型態上分為兩種，【固定型】與【流動型】的夜市，

固定型的夜市，大家都知道，總會去過幾個。

但流動型的夜市，卻不一定真正逛過! 

色彩繽紛的萬華夜市

很小的時候曾住在萬華的環河南路

那是一個充滿繽紛色彩且在地味濃厚的記憶

爸媽只要有空，晚上都會帶我們去夜市吃吃喝喝

士林裡可不只有夜市!?

去過新竹的內灣老街的人都知道，那邊的老吊橋為那增添了點歷史感，

而這個臺灣最現代的都市-台北市，其中可稱得上第一把夜市交椅的-士林夜市，

其實以前也是有個老吊橋的唷！

充滿遊戲味的 - 板橋南雅夜市

這次我們來到了賭博遊戲味很重的~板橋南雅夜市

最本土的小攤車在"簡單生活節"

最靡在這次簡單生活節的活動裡

為了凸顯小吃筆記本的本土味

我們特別跑到台北中正橋下的攤車買賣集散區

來回找了許久，終於找到了適合陳列的攤車

佈展的時候，一些經過的朋友看到攤車尚未處理的電腦割字

都以為我們會在現場賣"炸雞排"

但老實講，我還真的想在會場賣咧!!雖然我心目中的小吃首選是"鹹酥雞"

小吃筆記本在2010簡單生活節

這次小吃筆記本在簡單生活節裡面有"攤位"，當然就要有夜市的感覺，

原本考慮放個攤桌就好了，後來討論過後，
決定就徹底地把夜市裡的 攤車整個放到最靡展上。

台中夜市的另一張王牌 - 一中街夜市

除了大家所知的逢甲夜市以外
台中在地人很愛推薦另一個夜市
一中街夜市

不同於逢甲的幅員廣闊
一中街屬於密集型夜市
(感覺可以開始來為夜市型態分類型了)
包圍住台中一中的三四條街
小小範圍
卻有著不輸逢甲的人潮

夜市裡看字體設計

大家逛夜市的時候，很少會注意到各個招牌上的字體吧?

到底是什麼字體呢?  才會這麼 "有力" "肥胖" 呢?

彷彿在天堂打滾的小吃滋味

周星馳的經典電影"食神"，我看了不下十次

印象最深刻的片段就是評審吃了"黯然銷魂飯"之後，在叉燒肉上開心打滾的情節

每次我都認為，有這麼誇張嗎??

結果走訪過台灣北中南東四大夜市，品嚐過許多的美味之後

我在心裡已經打滾了很多次

"好!好!好!"的驚嘆聲久久不能停止

現在回頭想想那些是我最懷念的美味

其實真的不少

夜市裡的行銷學

能夠成功的店，大家都知道味道要好吃、料要新鮮，以及什麼祖傳祕方之外，

活生生的夜間城市

我們都是開心的夜市市民

本來認為夜市只是個消遣打發時間的地方
因為小吃筆記本
與大家走遍北中南東四個夜市之後
我發現我就像觀光客
造訪了許多不同面貌的"城市"一般

於是這個只在夜間出現的城市對我來說
有了與以往不一樣的意義

每一個夜市必然有著它所在城市的基因
而同一個城市的不同夜市
氣氛也不盡相同
依據"攤位組合成分" 也會稍有不同
舉例台北的寧夏夜市
沿襲了老圓環與大稻埕傳下來的飲食記憶
另外像師大夜市因為外籍人士與學生多
咖啡店與異國料理就占了相當大的比例
這些就像是一座城市是由許多市民組成一樣
有代代相傳的老家族，也有注入新文化的新移民
在這些活生生的夜間城市生活，成長著......

心靈小吃之旅

為了採訪小吃

我開著公司的小破車載著Ian、Shawn到了台北士林、宜蘭羅東與台中逢甲

(台南是坐高鐵、因為怕小車在半路拋錨)

每次都是中午出發，帶著空空的胃與滿滿的資料

回到台北時，總是快脹破的胃與象徵征服小吃的打勾畫X資訊

有時候，我會有點遲疑，也有點擔心

遲疑著這本書是否能完成

擔心著這樣個企劃設計可以得到喜愛嗎

不過隨著夜市一一征服

企劃概念與設計風格逐漸定調之後

水到渠成的想法於是產生

我不再遲疑筆記本能完成與否

只要持續做，總有完成的一天

而參加誠品書店的"生活在寶島"銷售活動

成了我們的完成日期 

我也不會擔心大家喜愛與否

因為公司內部都ㄧ致看好

唯一要注意的

就是印製出的成品是否達到我們夢想中的要求

或許現在大家拿在手中的不是那麼的完美

但筆記本裡充滿著，是設計師的努力堅持與最靡要傳達台灣原味的道地精神

吃完的小吃會隨著生理消失

但吃過的美味記憶則是永遠存在著

還記得幾年前在歐洲旅行時

想家的感覺，除了家人、愛貓，還有台灣的小吃

這幾趟小吃採訪之旅，其實也是擁抱土地的心靈之旅

由Ben發表

你去夜市都吃了幾攤呢?

你有沒有打破我們逢甲22攤的記錄呢?

夜市也有出VIP卡!!?

因為空閒時間實在不多，筆記本出版後，接著又開始忙公司其他的案子了，但要看大家的筆記本前，先給大家看看我的的作品吧!

時尚男女也愛蚵仔煎!

GQ瀟灑 國際中文版 NOVEMBER 2010 NO.170  P.141

夜市裡的兩次畢業製作

一開始只是本人想做一本大家可以帶著去逛夜市的筆記本，

把我個人對於長型構圖的迷戀，應用在夜市的視覺呈現上，

因為逛夜市對於我小時候的回憶來說，

像是個旅程，是不斷地延長、延續著，直到肚子被撐飽；

所以想讓使用的人帶著這本筆記本，翻開折頁，

筆記本介紹

 

在2010年秋日，MIIN GIFT設計團隊推出以「吃食四方不免驚」為主題的最靡台灣小吃筆記本，有別於過往的紀念性商品，而是以互動引導的概念，將生活周遭無處不在的夜市，化為體驗台灣庶民生活的最好途徑。

關於最靡 aboout MIIN

這份工作，需要以多大的浪漫作為動力？在一次綠島之行中，黃文志與同行友人遍尋不著值得攜回的紀念品，稟持著一股「買不到，就自己做！」的信念，領著自己一手創立的設計服務小公司，跨入自有品牌的領域。

與最靡聯絡 contact MIIN

想要賣MIIN gift商品的，請聯絡 Joe Lin│ 林書緯 0952-003-109  joe@miindesign.com

想要跟MIIN合作的，請聯絡 Ben Huang │ 黃文志 0910-083-009  ben@miindesign.com

MIIN Design 最靡國際視覺整合有限公司 台北市仁愛路二段34號3樓之一 886-2-2356-8699

怎麼使用筆記本

台灣的富足，正是在於自然物產的富饒，多元人文的殊異，經由數百年來的演繹，成就融合後的殊異風情。

該如何體會富足台灣？

不妨從尋常生活中見識不平凡的台灣，以隨處可見的各類小吃，來體驗台灣風情！

就讓我們拋開過度商業化的導覽書，脫離大排長龍的商家隊伍，以探險的心態，鎖定最為道地、最有特色的台灣小吃。

在大攤小販之間，以味覺嚐遍台灣風味，以味蕾記錄下專屬於自我的台灣記憶！

內容包括台灣北中南東四大夜市小吃推薦，台灣十大小吃介紹與全台夜市指南，還有趣味橫生的食物相剋表！

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